Choisir une quiche aromatique

J'ai un petit livre de cuisine de BHG qui contient des recettes préférées de 1930 à 2001. Cette recette a attiré mon attention. Je viens de commencer à faire de la quiche et cela semble être une bonne recette de départ. On dirait aussi que vous pouvez aussi utiliser du bacon, des saucisses, ou crevettes pour la viande.

Mélanger le fromage et la farine ensemble.
Étalez la pâte dans une assiette à tarte comme indiqué.
Tapisser la croûte de pâte non piquée d'une double épaisseur de papier d'aluminium épais.
Cuire au four à 450 ° F pendant 5 minutes.
Enlevez le papier d'aluminium.
Cuire encore 5-7 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit presque cuite.
Retirer du four.
Réduire la chaleur du four à 325 °.
Dans un bol, mélanger les œufs, le lait, les oignons verts, le sel, le poivre et la noix de muscade.
Incorporer la viande.
Toss the cheese and the flour together.
Ajouter au mélange d'oeufs. Bien mélanger.
Verser le mélange d'œufs dans la coque de la pâte chaude.
Pour éviter le brunissage excessif, couvrir le bord de la croûte avec du papier d'aluminium.
Cuire au four à 325 ° C pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.
Laisser reposer 10 minutes avant de servir.

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