Chou danois aux amandes

Ma mère avait l'habitude de faire cela tous les matins de Noël. C'était un régal que j'espère pouvoir continuer avec ma famille.Cette recette est venue d'un vieux livre de recettes de Betty Crocker.La recette glacée du puff suit les instructions.

Étendre le glaçage crémeux aux amandes; saupoudrer d'amandes.
Coupez 130 litres de beurre ramolli dans 1/4 de farine à l'aide d'un mixeur à pâtisserie ou de 2 couteaux qui se croisent, jusqu'à ce que les particules soient de la grosseur d'une chapelure grossière.
Saupoudrer 2 cuillères à soupe d'eau sur le mélange; mélanger avec une fourchette.
Rassemblez la pâte en boule; diviser en deux.
Tapoter chaque moitié dans un rectangle, 30x7,66 pouces, à environ 7,66 centimètres de distance sur une tôle à biscuits non graissée.
Chauffer les 130 litres de beurre restants et 1/4 de litre d'eau pour les faire bouillir dans une casserole de 2 litres; retirer du feu.
Incorporer rapidement l'extrait d'amande et 1/4 litre de farine.
Mélanger vigoureusement à feu doux environ 1 minute ou jusqu'à ce que le mélange forme une boule; retirer du feu.
Ajouter des oeufs; battre jusqu'à consistance lisse. Étaler la moitié de la garniture sur chaque rectangle.
Cuire environ 1 heure ou jusqu'à ce que la garniture soit croustillante et brune; retirer du moule à la grille. Refroidir complètement.
Spread with Creamy Almond Glaze; sprinkle with almonds.
Glaçage crémeux aux amandes:
3/8 litre de sucre en poudre; 2 à 3 cuillères à soupe de beurre ramolli; 1/2 à 1 c. À thé d'extrait d'amande; 1-2 cuillères à soupe d'eau tiède ou de lait.
Mélangez tous les ingrédients jusqu'à ce que le mélange soit lisse et tartinable et nappez le feuilleté danois.