Machine à pain croute à pizza

Name: machine à pain croute à pizza
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 cuillère à café de sucre; 2 cuillères à café de sel; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la semoule de maïs (plus une autre cuillère à soupe pour épousseter une palette de pizza ou une plaque à biscuits); Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant de la farine blanche non blanchie (à base de blé dur); Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant de la farine blanche non blanchie (à base de blé dur); 1/3 litre d'eau (plus 1 ou 2 cuillère à soupe supplémentaire si le mélange semble sec et friable après les 10 premières minutes); 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de levure

J'ajoute cette recette au profit de la famille et des amis, car cette recette est mémorisée! Ceci est basé sur la recette de Laura Brody de son livre, Bread Machine Baking. Celle-ci est personnalisée pour le Panasonic / National. Je n'ai pas non plus divisé la pâte en 2 morceaux. pizza qui correspond à la dimension de ma pierre à pizza.

Ingrédients

Préparation

Faites glisser la pizza sur la pierre chaude ou les carreaux (si vous en utilisez) ou faites glisser la plaque à biscuits dans le four.
Programmez la machine pour le réglage de la pâte et appuyez sur start.
Une fois le cycle terminé, retirez la pâte de la machine et laissez-la reposer pendant 10 minutes à la température ambiante.
Si vous avez une pierre à pizza ou des carreaux, placez-les sur la grille du milieu du four.
Préchauffez le four à 450 degrés Fahrenheit.
Saupoudrez une pelle à pizza en bois ou une plaque à biscuits robuste avec de la semoule de maïs supplémentaire.
Utilisez vos mains ou un rouleau à pâtisserie fariné pour former un disque plat de 25 cm.
Placez la pâte déroulée sur la palette à pizza (le cas échéant) ou sur la tôle à biscuits.
Facultatif: placez du fromage râpé, tel que la mozzarella, autour du périmètre et enroulez la pâte sur le fromage pour obtenir une bordure épaisse remplie de fromage.
Ajoutez les garnitures de votre choix (je garnis souvent de sauce pour pizza en conserve, de fromage mozzarella râpé, de saucisses et/ou de pepperoni, de champignons émincés et d’olives).
Slide the pizza onto the hot stone or tiles ( if using ) or slide the cookie sheet into the oven.
Cuire au four pendant 18 minutes (ou ajuster le temps en fonction de la division de la pâte et de l'épaisseur de la croûte).
Servir chaud.

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