Chou jamaïcain

Name: chou jamaïcain
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 1 chou de tête; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, ou au besoin; 1 small onion, thinly sliced; 1/2 poivron vert haché; 1 green onion, sliced; 2 brins de thym frais; 1 piment de piment Scotch Bonnet entier; 1 cuillère à café de sel (facultatif); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des carottes déchiquetées; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vinaigre blanc; 2 cuillères à soupe de sucre blanc

Grand chou à la Jamaïcaine. Parfait avec du poulet ou du porc.

Ingrédients

Préparation

Épluchez les feuilles coriaces du chou, enlevez la tête et déchiquetez le chou.
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé; Augmenter le feu à feu vif. Incorporer l'oignon, le poivron vert et l'oignon vert dans l'huile chaude et cuire jusqu'à ce que les légumes aient ramolli, environ 5 minutes, en remuant souvent. Ajouter le thym, le piment Bonnet Scotch et le sel au mélange d'oignons.
Mélanger le chou et les carottes râpés au mélange d'oignons jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés, couvrir la poêle et réduire le feu à moyen-doux. Cuire jusqu'à ce que le chou ait commencé à se ramollir, environ 10 minutes, en remuant de temps en temps. cuire et remuer jusqu'à ce que le chou soit tendre, environ 3 minutes de plus.Jetez les brins de piment et de thym Scotch Bonnet avant de servir.