Chou rouge aux abricots et au vinaigre balsamique

Faites fondre le beurre ou la margarine dans une grande casserole à feu moyen-vif.Ajoutez l'oignon, le piment de la Jamaïque et la noix de muscade; mélanger pendant 1 minute.ajouter le chou et les abricots.Sauter jusqu'à ce que le tout soit bien enrobé, environ 2 minutes.Ajouter les conserves d'abricot et le vinaigre.Baisser jusqu'à ce que le jus soit réduit en glaçage et que le chou soit tendre et tendre, environ 6 minutes.Assaisonner avec du sel et du poivre.Store , couverts, dans le réfrigérateur si vous faites devant..