Gâteau aux amandes

Préchauffez le four à 160 degrés (165 ° C). Graissez et farinez un plat à gratin de 25 centimètres.

Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre jusqu'à ce que tout soit bien mélangé au mélangeur électrique.Ajouter les œufs un à un et battre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.Mélanger à la farine et au sel.Mélanger à l'extrait d'amande.Tourner la pâte en préparation la poêle.

Cuire au four pendant 60 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Refroidir dans un moule pendant 10 minutes. Retirer du moule et transférer sur une grille pour continuer à refroidir.

Coupez des morceaux de pâte d'amande de la taille d'une cuillère à soupe et façonnez-les en feuilles de houx.A l'aide de la pointe d'un couteau, entaillez la feuille de houx pour qu'elle ressemble à des veines dans les feuilles.Mélangez le colorant alimentaire vert avec une petite quantité d'eau et badigeonnez le houx. feuilles, en répétant jusqu’à obtention de la couleur désirée.Ensemblez-le sur du papier ciré.Sortissez 2 cuillères à soupe de pâte d’amande, et pétrissez-la en plusieurs gouttes de colorant alimentaire rouge.Lorsque la couleur de la pâte d’amande est rouge vif, séparez boules pour ressembler à des baies de houx.Placez sur du papier ciré.

Dans un petit bol, mélanger 1/4 litre de sucre à glacer et de lait.Mélanger jusqu'à consistance lisse. Une fois le gâteau refroidi, verser le glaçage à sucre des confiseurs. Ajouter les amandes blanchies et garnir de feuilles de houx et de baies.