Choucroute a'la 'alsacienne

C’est une vieille recette de ma mère. Je ne sais pas du tout où elle a obtenu son nom, mais c’est ainsi qu’elle l’appelait toujours ainsi. Quand je fais cela, je mets une saucisse de fermier sur le dessus et je la fais cuire au four à 170 degrés environ. minutes couvertes 15 minutes à découvert.Servez avec de la purée de pommes de terre.Le temps de préparation comprend le temps de trempage.Si c'est un plat d'accompagnement supplémentaire il sera pour 4 personnes.Mes goûts ont changé au fil des ans et je le trouve toujours savoureux mais j'aime mes légumes sous cuit maintenant.J'ai grandi à aimer la choucroute, donc je rince à peine mais assurez-vous que vous le séchez.