Pâtes carbonara super faciles

Name: pâtes carbonara super faciles
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4-6
Ingredients: 400 grammes de pâtes (j'aime cavatappi); 1 -2 cuillère à soupe d'huile d'olive; Pancetta de 200 grammes, coupé en dés; 200 grammes de lard coupé, haché; 5 gousses d'ail légèrement meurtries et sans peau; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du vin blanc sec; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du pecorino; 2 oeufs; beaucoup de poivre noir fraîchement moulu; persil frais, pour finir

Ingrédients

Préparation

Cuire la pancetta, le bacon et l'ail avec de l'huile d'olive dans une casserole. Vous voudrez que l'ail prenne une belle couleur dorée (non brûlée!).
Pendant que cela cuit dans un bol séparé (assurez-vous qu'il est assez grand pour pouvoir mélanger avec tous les ingrédients à la fin), mélangez le fromage, 2 œufs et le poivre. Mettez cela de côté jusqu'à ce que les pâtes soient cuites.
Lorsque la pancetta et le bacon sont croquants et que l'ail est doré, ajoutez-le à la tasse de vin blanc et éliminez les petits morceaux du fond de la casserole. Laissez cuire quelques minutes pour que les saveurs se marient.
Égouttez les pâtes et laissez-les refroidir légèrement, peut-être 1 minute.
Add to bowl with cheese and egg mixture and stir, stir, stir! I stir until most of the cheese seems melted, then add in the bacon mixture and stir some more.Top it off with fresh parsley and enjoy!