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Mishikall
Chutney d'ananas à la tomate verte
C'est un chutney sucré et piquant qui va particulièrement bien avec le poisson ou le poulet grillé.C'est un chutney à la thaïlandaise qui appelle les piments thaïlandais.Le magasin en question n'identifie pas les piments individuels. Ils sont chauds ou non.Utilisez le chaud pour cela.Vous pourriez aussi utiliser des poivrons de Cayenne.Jalapeno et serrano fonctionneront, mais ils sont moins chauds.
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Ingrédients
Préparation
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Combinez les tomates vertes, l'ananas, le sucre, l'eau, le gingembre, le zeste de citron vert, le jus de citron vert et l'ail; porter à ébullition en remuant jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
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Réduire le feu à doux et laisser mijoter épaissi une heure; retirer du feu et mélanger l'incilantro, la menthe et les piments.
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Déposer le chutney dans des pots chauds et stériles d'une demi-pinte, en laissant un espace libre d'un centimètre; essuyer les jantes et serrer les couvercles.
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Traiter dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 minutes (commencer à chronométrer une fois que l'eau revient à ébullition); retirer les bocaux de la conserve et laisser refroidir sur des grilles.
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