Chuy's hatch sauce chili vert nouveau mexicain

Name: chuy's hatch sauce chili vert nouveau mexicain
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 0
Ingredients: 3 cuillères à soupe d'huile de maïs; 2 cuillères à soupe de farine tout usage; A bowl with a capacity of 1/4 liter containing onion, chopped; 2 cuillères à café d'ail émincé; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des piments verts rôtis du Nouveau-Mexique, pelés/épépinés / hachés; 1/2 litre de bouillon de boeuf; 1 cuillère à café de sel

Servez cette excellente sauce sur des enchiladas, du filet de porc grillé ou d'autres viandes et volailles grillées, ou à côté de tacos au bœuf.A partir du restaurant Chuy's à Austin, TX.Le temps de préparation ne comprend pas les piments rôtis.

Ingrédients

Préparation

Dans une casserole à fond épais, faire sauter les oignons dans l'huile de maïs jusqu'à ce qu'ils commencent à brunir.
Ajouter l'ail et cuire encore 2 minutes.
Incorporer la farine avec les oignons et l'ail pour qu'elle épaississe.
Ajouter les piments hachés, le bouillon de bœuf et le sel et bien mélanger.
Porter à ébullition et laisser mijoter 10 à 15 minutes pour permettre au mélange de réduire.
La sauce doit être suffisamment épaisse pour lier les piments et les oignons.
La sauce peut être réfrigérée pendant trois jours ou congelée.