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Chuy's hatch sauce chili vert nouveau mexicain
Servez cette excellente sauce sur des enchiladas, du filet de porc grillé ou d'autres viandes et volailles grillées, ou à côté de tacos au bœuf.A partir du restaurant Chuy's à Austin, TX.Le temps de préparation ne comprend pas les piments rôtis.
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Ingrédients
Préparation
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Dans une casserole à fond épais, faire sauter les oignons dans l'huile de maïs jusqu'à ce qu'ils commencent à brunir.
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Ajouter l'ail et cuire encore 2 minutes.
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Incorporer la farine avec les oignons et l'ail pour qu'elle épaississe.
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Ajouter les piments hachés, le bouillon de bœuf et le sel et bien mélanger.
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Porter à ébullition et laisser mijoter 10 à 15 minutes pour permettre au mélange de réduire.
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La sauce doit être suffisamment épaisse pour lier les piments et les oignons.
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La sauce peut être réfrigérée pendant trois jours ou congelée.
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