Citrouille, canneberge, pain, noix

Préchauffer le four à 170 degrés et graisser deux moules à pain de 8 "x4".

Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre en crème jusqu'à l'obtention d'une consistance légère et moelleuse, puis ajouter les oeufs, un à la fois, en battant bien après chaque addition.

Battre la citrouille et le zeste (en prenant note que le mélange aura l'air caillé).

Dans un autre bol, fouettez ensemble la farine, la cannelle, le sel, le bicarbonate de soude et la levure chimique, puis ajoutez-les au mélange à la citrouille en mélangeant jusqu'à ce que ce soit juste humidifié.

Incorporer les noix et les baies, puis verser dans les moules à pain préparés.

Cuire au four pendant 65 à 75 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré près du centre en ressorte propre.

Laisser refroidir pendant 10 minutes avant de retirer les casseroles sur une grille.Les glaçons peuvent être congelés pour une utilisation ultérieure.