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KARENEMB
Coeur de boeuf braisé au vin
Le cœur de boeuf a une saveur forte et n’est pas pour les âmes sensibles. Mais pour ceux qui aiment sa saveur robuste, cette recette brille à travers.
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Ingrédients
Préparation
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Lavez le cœur et enlevez la graisse et les artères. Coupez le cœur en deux, puis coupez-le en tranches de 1,25 centimètre d'épaisseur.
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Saupoudrer le cœur de farine et saler et poivrer.
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Chauffer le beurre dans une grande poêle à frire à feu moyen-vif. Ajouter les tranches de cœur et cuire pendant 30 à 45 secondes de chaque côté.
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Incorporer l'oignon, les carottes, les pommes de terre, le thym, le bouillon de bœuf et le vin.Réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter pendant 1 heure.Servir.
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Nutrition
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