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400 kcal ou moins par portion

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Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Coeur de boeuf braisé au vin
 
 
7 PortionsPTM70 min

Coeur de boeuf braisé au vin


Le cœur de boeuf a une saveur forte et n’est pas pour les âmes sensibles. Mais pour ceux qui aiment sa saveur robuste, cette recette brille à travers.

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Préparation

  1. Lavez le cœur et enlevez la graisse et les artères. Coupez le cœur en deux, puis coupez-le en tranches de 1,25 centimètre d'épaisseur.
  2. Saupoudrer le cœur de farine et saler et poivrer.
  3. Chauffer le beurre dans une grande poêle à frire à feu moyen-vif. Ajouter les tranches de cœur et cuire pendant 30 à 45 secondes de chaque côté.
  4. Incorporer l'oignon, les carottes, les pommes de terre, le thym, le bouillon de bœuf et le vin.Réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter pendant 1 heure.Servir.


Nutrition

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