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Dan Anderson
Concombres brisés aux herbes
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Ingrédients
Préparation
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Battez le yogourt, le jus de citron et l'huile dans un grand bol. mettre de côté.
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Épluchez les concombres et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Coupez chaque moitié en segments de un centimètre. Étalez les morceaux sur une planche à découper, côté plat vers le bas, et utilisez une casserole ou un poêlon épais pour écraser les morceaux de concombre et écrasez-les légèrement.
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Transférez les concombres coupés dans le bol avec le yogourt.Ajoutez l'oignon rouge, l'aneth et le persil, avec un centimètre généreux de sel marin émincé et quelques grosses pintes de poivre.Mélangez doucement pour combiner.Goûtez et assaisonnez avec du sel supplémentaire poivre au besoin.
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