Cookie monogrammé

Name: cookie monogrammé
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du beurre, ramolli; 85 grammes de fromage à la crème, ramolli; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant du sucre à glacer; 1 gros jaune d'oeuf; 3 cuillères à soupe de menthe fraîche émincée; 1 cuillère à café de zeste de lime râpé; 1 cuillère à café d'extrait de rhum; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant de la farine tout usage; 1/2 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude; GLAÇAGE ROYAL:; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant du sucre à glacer; 6 cuillères à soupe d'eau tiède; 3 cuillères à soupe de poudre de meringue; Pâte alimentaire colorant

La menthe et le zeste de citron vert apportent une saveur fraîche à ces biscuits au sucre croquant. Pour un dessert de douche amusant, nous avons orné les plateaux du monogramme de la mariée. - Taste of Home Test Kitchen

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, crémer le beurre, le fromage à la crème et le sucre jusqu'à obtenir une consistance légère et moelleuse. Incorporer le jaune d'œuf, la menthe, le zeste et les extraits de citron vert. Combiner la farine, le sel et le bicarbonate de soude; ajouter graduellement au mélange en crème et bien mélanger.Couvrir et réfrigérer pendant 3 heures ou jusqu'à ce qu'il soit facile à manipuler.
Sur une surface légèrement enfarinée, étalez la pâte sur 0,125 po d'épaisseur.Coupez avec un emporte-pièce fariné de 2,5 po.Placez-le sur les plaques à pâtisserie non graissées.Placez au four à 375 ° C pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les bords Commencez à brunir. Refroidissez pendant 2 minutes avant de les refroidir complètement.
Pour le glaçage, dans un grand bol, mélanger le sucre des confiseurs, l'eau et la poudre de meringue; battre à basse vitesse jusqu'à ce que le mélange soit combiné.Battre à haute vitesse pendant 4-5 minutes ou jusqu'à ce que des pics fermes se forment.Teignez comme vous le souhaitez avec du colorant alimentaire. (Laissez le glaçage non utilisé couvert en tout temps avec un chiffon humide.Si nécessaire, battez à nouveau à grande vitesse pour restaurer la texture.)
Déposez et décorez les biscuits à votre guise.Pour écrire, utilisez le bout de pâte ronde 1 ou 2.Laissez sécher à la température ambiante pendant plusieurs heures ou jusqu'à ce qu'il soit ferme.Conservez-le dans un récipient hermétique.