Coq une soupe leekie

Name: coq une soupe leekie
Cook time: 90 min
Total time: 100 min
Yield: 12
Ingredients: Cuisses de poulet de 1,8 kg, avec les os, sans peau; 2,5 litres d'eau; 1 onion, chopped; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant de l'orge; 1 bouillon de poulet condensé (298 grammes); 7 poireaux tranchés; 2 branches de céleri, tranchées épaisses; 1 brin de thym frais, haché; 1 cuillère à soupe de persil frais haché; 1 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu

Soupe traditionnelle écossaise au poulet et aux poireaux. Une livre de pommes de terre, pelées et coupées en cubes, pourrait remplacer l'orge si vous le souhaitez.

Ingrédients

Préparation

Dans une grande casserole à feu vif, mélanger le poulet, l'eau, l'oignon et l'orge.Amener à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter pendant 1 heure.Retirer le poulet, jeter les os et la peau, couper la viande en petites bouchées et revenir au pot.
Ajoutez le bouillon de poulet, les poireaux, le céleri, le thym, le persil, le sel et le poivre noir moulu.Semettez-les pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres.