Bushala (soupe suisse de bette à cardes)

Name: bushala (soupe suisse de bette à cardes)
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: 2 (907 grammes) de yaourt nature; 1 oeuf battu; 1,5 litre d'eau; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la farine tout usage; 5 piments forts hachés; 1 bouquet de céleri, coupé en dés; 2 bettes de bettes à carde émincées; 400 grammes d'épinards hachés

Ce plat se mange en soupe; il peut être servi chaud ou froid. C'est une très vieille recette assyrienne transmise à notre famille.

Ingrédients

Préparation

Battre le yaourt et l'oeuf dans un grand bol. Ajouter l'eau et la farine.Battre le mélange avec un batteur électrique jusqu'à consistance lisse; transférer dans une grande casserole à feu moyen et incorporer les poivrons dans le mélange.
Porter le mélange de yogourt à ébullition.Ajouter le céleri, les bettes à carde et les épinards au mélange de yogourt.Continuer la cuisson jusqu'à ce que le céleri ramollisse, 15 à 20 minutes.Servez chaud ou froid et servez froid.