Cordonnier à la praline

Dans une grande casserole, mélanger Un bol d'une contenance de 3/8 litre contenant le sucre, la fécule de maïs et la cannelle. Incorporer à l'eau jusqu'à consistance lisse.Ajouter les pêches.Amener à ébullition à feu moyen; cuire et remuer pendant 2 minutes ou jusqu'à épaississement. Verser dans un plat légèrement graissé de 13 x 9 po; mettre de côté

Dans un bol, mélanger la farine et le sucre restant; incorporer le beurre et mélanger jusqu'à humidification.Si nécessaire, ajouter du babeurre supplémentaire, 1 cuillère à soupe à la fois, jusqu'à ce que la pâte s'accroche. Retourner sur une surface enfarinée; pétrir doucement 6-8 fois.Rouler dans un rectangle de 12x8 pouces

Mélanger le beurre, le sucre brun et les pacanes; étaler sur la pâte jusqu'à 0,5 pouce des bords.En commençant avec le côté long, enroulez le style roulé en jelly-roll.Coupez en douze en pièces.Placez-les sur le mélange de pêches. Faites cuire au four à découvert, à 400 ° C pendant 25 min. -30 minutes ou jusqu'à coloration dorée.