Salade d'épinards aux champignons sautés

Name: salade d'épinards aux champignons sautés
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 8 tranches de bacon coupées en dés; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des champignons frais émincés; 1 medium red onion, thinly sliced; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vinaigre balsamique; 1 paquet (284 grammes) d'épinards frais, déchirés; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des noix hachées, grillées; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du fromage bleu émietté; 2 gros œufs durs, tranchés

Un soir, j'ai mangé cette salade au restaurant et je ne pouvais m'empêcher d'en déloger. La nouvelle vinaigrette recouvre bien la laitue, tandis que le bacon, les champignons, le fromage bleu, les noix et les œufs ajoutent un intérêt supplémentaire. - Dolores Brigham, Inglewood, Californie

Ingrédients

Préparation

Dans une grande poêle, cuire le bacon à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant. À l'aide d'une cuillère à égoutter, retirez-les sur du papier absorbant pour les égoutter. Faire sauter les champignons et l'oignon dans le jus de cuisson. Incorporer le vinaigre.
Dans un grand bol, mélanger les épinards, les noix, le fromage et le bacon; mélanger avec le mélange aux champignons. Garnir de tranches d'œufs.