Cordonnier pêche blanche et framboise

Name: cordonnier pêche blanche et framboise
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 1 cobbler, 6-8
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre non salé, fondu; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du sucre; 3 cuillères à café de poudre à pâte; 1/4 cuillère à café de sel; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait; Un bol d'une capacité de 1,25 litre contenant des pêches, pelées, dénoyautées et tranchées, autour de 6 fruits entiers; 1 contenant (170 grammes) de framboises rouges; 1 cuillère à soupe de citron frais

Les bases de cette recette sont extraites de Dori Sanders 'Country Cooking; Easy Peach Cobbler.Les pêches blanches sont l'une de mes préférées pour leur goût délicat.Je les ai réunies un jour où je n'avais pas assez de pêches pour les préparer et qui ne sont jamais parties Retour à la pêche simple à nouveau! Si vous moulez chez vous de la farine, utilisez du blé blanc dur ou tendre ou un mélange. La pâte bouillonne à travers le fruit, mais n'oubliez pas de ne pas la mélanger.

Ingrédients

Préparation

Faire fondre le beurre dans un plat de 13 "X9" X2 ".
Dans un bol de taille moyenne, mélanger la farine, 1/4 litre de sucre, la poudre à pâte, le sel et bien mélanger. J'y ajoute peut-être 0,25 c. À thé de cannelle, quelques grilles de noix de muscade et un peu de zeste d'orange McCormick à celui-ci un peu plus de saveur que la pâte ordinaire. Incorporer dans le lait, ne pas trop mélanger, juste pour combiner.Pour cela sur le beurre fondu dans la casserole, NE PAS les mélanger.
Dans une casserole, ajouter les pêches, 130 litres de sucre, le jus de citron et porter à ébullition à feu moyen. Mélanger doucement mais constamment. Après avoir atteint l'ébullition, versez les pêches sur le beurre et la pâte dans la casserole. Mélangez les framboises par dessus la casserole.
Cuire à 375 ° C pendant environ 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Meilleur chaud. Parfait avec de la glace à la vanille également.

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