Côtelette de porc spéciale pour 2

Name: côtelette de porc spéciale pour 2
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 côtelettes de longe de porc désossées (142 grammes chacune); 1/4 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des abricots secs hachés; 3 cuillères à soupe de canneberges séchées; 2 tablespoons finely chopped onion; 1 cuillère à soupe de beurre; 80 litres de Marsala ou bouillon de poulet

Les couleurs éclatantes des canneberges et des abricots confèrent à ces côtelettes quelque chose de spécial et reflètent le magnifique feuillage d'automne de Vernon, dans le Connecticut, écrit Dora SantoChristo.Une touche de vin confère un arôme chaleureux et agréable à la cuisson.

Ingrédients

Préparation

Saler et poivrer les deux côtés des côtelettes de porc.Placez-les sur une lèchefrite enduite d'un aérosol de cuisson.Broûtez à 4-5 po du feu pendant 4-5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 5 minutes avant de servir.
Pendant ce temps, dans une petite poêle antiadhésive, faire sauter les abricots, les canneberges et l'oignon dans le beurre pendant 4 à 5 minutes ou jusqu'à tendreté. Incorporer le vin.Remettre à ébullition; cuire jusqu'à ce qu'il soit réduit de moitié.Servez avec des côtelettes de porc.