Côtelettes de porc au curry (barbade)

Name: côtelettes de porc au curry (barbade)
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du riz à grain long; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant des raisins secs; 1/2 cuillère à café de cumin moulu; sel et poivre au goût ); 1/3 litre de bouillon de poulet; 4 cuillères à soupe d'eau; 1 1/2 cuillère à café de curry en poudre; 1/4 cuillère à café de cannelle; 1/4 cuillère à café de poudre de chili; 8 petites côtelettes de porc (très fines)

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Ingrédients

Préparation

Faire griller le riz dans 1 cuillère à soupe d'huile pendant 2-3 minutes.
Incorporer les raisins secs, le cumin, le sel et le poivre.Cuire pendant 1 minute.
Ajouter le bouillon et l'eau. Laisser mijoter à couvert jusqu'à ce que les liquides soient absorbés par le riz, environ 20 minutes.
Pendant ce temps, mélanger la poudre de cari, la cannelle et la poudre de chili et les badigeonner des côtelettes.
Répartissez l'huile restante dans 2 poêlons et faites sauter 4 côtelettes dans chaque poêle jusqu'à ce qu'elles soient cuites, environ 3 minutes de chaque côté. Servir sur du riz.