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Côtelettes de porc frites du sud avec sauce crémeuse à la poêle
C’est un plat réconfortant à son meilleur, la purée de pommes de terre est un must avec ça! Vous pouvez omettre l'oignon si vous le souhaitez.
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Ingrédients
Préparation
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Réservez 2 cuillères à soupe de farine et réservez, placez le reste de la farine dans un plat peu profond.
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Dans le bol, mélanger l'assaisonnement cajun, la poudre d'ail et le poivre noir.
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Frotter les côtelettes de porc avec l'assaisonnement.
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Placez le babeurre dans un bol peu profond.
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Trempez les côtelettes dans le babeurre, puis faites-les glisser dans la farine.
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Faites chauffer l'huile et le beurre dans une poêle, puis faites dorer les côtelettes à feu moyen-vif pendant environ 5 minutes par côté ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites; retirer dans une assiette, couvrir de papier d'aluminium pour garder au chaud (ne pas égoutter la graisse dans la casserole).
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Ajouter l'oignon haché et faire sauter jusqu'à tendreté (environ 3-4 minutes, vous devrez peut-être ajouter plus de beurre si nécessaire dans la casserole).
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Ajoutez les 2 cuillères à soupe de farine réservées dans la poêle, puis incorporez/fouettez le lait et le sel assaisonné; fouetter ou remuer constamment jusqu'à épaississement et bouillonnement.
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Assaisonner avec beaucoup de poivre noir.
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Servir la sauce avec les côtelettes de porc.
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