Côtelettes de porc poêlées avec pommes glacées, cidre et sauce à la crème

Name: Côtelettes de porc poêlées avec pommes glacées, cidre et sauce à la crème
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile végétale; 2 pommes coquelicot orange, coupées en 8 quartiers; 800 g de côtelettes de porc; 2 brins de sauge fraîche; 200 ml de cidre sec; 1 cuillère à soupe de gelée de groseille; 200 ml de crème fraîche; sel et poivre noir fraîchement moulu

Nous savons tous que le porc et les pommes vont de pair comme un amour et un mariage, et que rien ne prouve mieux que cela, jusque dans le classique actuel. J'aime le servir avec une purée moelleuse et des légumes verts.

Ingrédients

Préparation

Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à frire antiadhésive et faites cuire, ainsi que les pommes pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées mais encore fermes. Transférer dans une assiette et réserver.
Salez et poivrez les côtelettes et ajoutez-les à la poêle.Cuire 5 minutes, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ajouter la sauge et le cidre et laisser mijoter 15 minutes jusqu'à ce que les côtelettes soient bien cuites.Utilisez une couvrir une feuille et laisser reposer quelques minutes.
Incorporer la gelée de groseille à la poêle et laisser mijoter pendant 2-3 minutes, en remuant jusqu'à ce que la gelée se dissolve. Incorporer la crème fraîche et les pommes, faire chauffer doucement et assaisonner à votre goût.
Verser le jus de porc dans la poêle, puis répartir les côtelettes dans 4 assiettes, déposer la cuillère sur les pommes et la sauce et servir avec des légumes verts.