Côtelettes jusqu'à tomber

Name: côtelettes jusqu'à tomber
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 8
Ingredients: 8 côtelettes de porc désossées coupées au centre, coupées en dés de 1 po; 60 litres d'huile de cuisson; 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge; 1 cuillère à soupe de sauge fraîche coupée ou 1 cuillère à café de sauge séchée, broyée; 1 cuillère à café de sel; 0,5 cuillère à café de poivre fraîchement moulu; 2 gousses d'ail émincées

Excellente recette "amis dans le jardin". Assurez-vous que les côtelettes ont au moins un centimètre d'épaisseur pour assurer une viande tendre et moelleuse. From Heart and Soul Cookbook de la Junior League of Memphis.

Ingrédients

Préparation

Mélanger l'huile, le vinaigre de vin rouge, la sauge, le sel, le poivre et l'ail.Placez les côtelettes de porc dans un sac en plastique dans un plat peu profond.Pour la marinade sur la viande.Fermez le sac.Minangez au réfrigérateur 4 à 24 heures en retournant le sac plusieurs fois. distribuer la marinade.
Égoutter les côtelettes.
Placer les côtelettes sur la grille de cuisson. Griller, à couvert, directement sur le charbon moyen pendant 8 à 10 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose.