Côtes braisées au ragoût de légumes

Name: côtes braisées au ragoût de légumes
Cook time: 180 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 4-6 , 4-6
Ingredients: 900 g de côtes de boeuf; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de sel; 2 cuillères à café de poivre; 1 cuillère à café de thym moulu; 3 gousses d'ail hachées grossièrement; 3 onions, chopped; 3 carottes hachées; 1 feuille de laurier; Une tasse de 130 ml contenant du vin blanc; Bouillon de poulet 190 litres

Une excellente façon d'utiliser tous les légumes de votre réfrigérateur et de vous retrouver avec un repas délicieux et copieux.Je le prépare avec des standards de garde-manger tels que les oignons, les carottes et l'ail, Alors, avec juste un peu de temps de préparation, vous pouvez vous échapper pendant 2 heures et nourrir votre famille de façon à ce que tout le monde en profite à tout moment de l’année! Et ce repas est encore plus délicieux le lendemain, alors n'hésitez pas à le prévoir pour un futur dîner ...

Ingrédients

Préparation

Dans un grand four hollandais allant au four ou dans un plat à fond épais, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-élevé.
Assaisonnez généreusement les côtes levées de sel casher, de poivre noir et de thym moulu de tous les côtés.
Dans l'huile d'olive, saisir les côtes courtes par lots. Environ 3 minutes de chaque côté. Transférer les côtes dans une assiette et réserver.
Réduire le feu à moyen et ajouter l'ail et les oignons. Laisser ramollir pendant 4 minutes.
Ajoutez les carottes et la feuille de laurier et continuez de faire sauter pendant 3 minutes de plus.Si vous utilisez d’autres légumes, ajoutez-les maintenant à la poêle et faites sauter aussi longtemps que nécessaire.
Ajouter le vin blanc dans la casserole et mélanger pour bien mélanger les ingrédients. Environ 2 minutes.
Ajoutez de petites côtes et du jus de cuisson dans la casserole. Enfouir les côtes dans le mélange de légumes et ajouter le bouillon de poulet. Couvrir avec un couvercle.
Amener la casserole à ébullition et placer dans le four préchauffé pendant 2 heures.
Serve with mashed potatoes or buttered egg noodles and enjoy!

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