Côtes de "recette de famille secrète" de jim

Badigeonner les côtes avec la sauce soja. Combiner l'origan, la poudre d'oignon et la poudre d'ail; frotter sur les deux côtés des côtes.Transférer dans un grand plat à rôtir peu profond; réfrigérer, à couvert, pendant la nuit.

Préchauffez le four à 225 °. Ajoutez le soda citron-lime et, si vous le souhaitez, le jus dans la rôtissoire (ne versez pas sur les côtes levées). Faites cuire à couvert jusqu'à tendreté, environ 3 heures.

Pendant ce temps, préparez la sauce barbecue en dissolvant le sucre dans de l’eau chaude; mélanger avec les ingrédients restants, en diluant avec du soda au citron-lime supplémentaire ou du jus si nécessaire.Réserver Un bol d'une contenance de 1/4 litre.

Retirer les côtes du four. jeter les jus. Badigeonner les deux côtés de la sauce barbecue.Faire cuire les côtes grillées, à couvert, sur une grille graissée à feu doux, en tournant et en badigeonnant de temps en temps avec le reste de la sauce, jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, environ 10 minutes. Couper en portions de taille; servir avec la sauce réservée.