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Coupes de fraises de printemps
 
 
PortionsPTM20 min

Coupes de fraises de printemps


Des fraises mûres et rouges sont à l'honneur dans ce dessert simple mais élégant. Les baies reposent sur une sauce décadente à la ganache au chocolat pour une présentation époustouflante.

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Préparation

  1. Dans une casserole épaisse, faites fondre les pépites de chocolat avec la crème à feu doux.Enlevez de la chaleur.Réfrigérez en remuant de temps en temps.
  2. Pour la ganache versable, refroidir le mélange au chocolat jusqu'à ce qu'il atteigne 85 ° -90 ° et soit légèrement épaissi, environ 40 minutes.
  3. Dans les verrines à dessert, déposer environ 2 cuillerées à soupe de ganache au chocolat. À l'aide d'une cuillère à thé, lisser délicatement la ganache vers le haut pour créer un joli motif tourbillon ou pétale de fleur. Disposez les fraises au verre.



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