Coups de crème au beurre

Dans un grand bol, placez au fouet les blancs d'œufs et le sucre [!et du sel si vous utilisez du beurre non salé

Fouettez fréquemment jusqu'à ce que vous ne sentiez plus les grains de sucre lorsque vous frottez le mélange entre vos doigts.

Transférer le mélange dans le mélangeur et fouetter jusqu'à ce qu'il blanchisse et qu'il soit presque deux fois plus grand (voici un conseil: lorsque vous passez dans le mélangeur, assurez-vous de bien essuyer le fond du bol qui se trouvait au-dessus de l'eau afin d'éviter toute pénétration d'eau dans les blancs d'œufs.Cela peut les empêcher de fouetter correctement.).

Ajouter la vanille et le sucre en poudre.

Enfin, ajoutez le beurre une par une et baissez la lumière du jour.

Transférez le glaçage dans une poche à douille, placez des coups de feu individuels dans des gobelets en papier, des verres à liqueur ou similaires. La taille de la portion est basée sur des petits gobelets en papier.