Courge délicata cuite au four avec beurre de citron vert

Le week-end dernier, j'ai aperçu ces courges colorées sur un stand agricole dans le Vermont. Je les ai ramenées à la maison et j'ai fouillé Internet pour savoir quoi faire avec elles! J'ai trouvé la recette suivante sur. La courge s'est avérée délicieuse, avec une peau délicate et comestible. La garniture au beurre acidulé / épicé complétait parfaitement la courge douce.