Courge musquée farcie au calcutta

Name: courge musquée farcie au calcutta
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Ingredients: 1 petite courge musquée (600 grammes); Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du riz cuit et du riz sauvage; Une tasse de 80 ml contenant du fromage ricotta; 3 cuillères à soupe de canneberges séchées; 3 cuillères à soupe de chutney à la mangue; 1 green onion, chopped; 3/4 cuillère à café de curry en poudre; 1/4 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre; 2 cuillères à café de beurre

La combinaison de riz sauvage, de chutney à la mangue, de canneberges et de poudre de curry confère à cet accompagnement pour deux une saveur exotique. C'est délicieux et beau, et il a meilleur goût lorsque la courge musquée est en saison. - Elaine Sweet, Dallas, Texas

Ingrédients

Préparation

Couper la courge en deux dans le sens de la longueur; jeter les graines. Couper une mince tranche au bas de chaque moitié de manière à ce qu'elle soit bien à plat.Placez le côté coupé vers le bas dans un plat de cuisson de 11 x 7 po. Ajoutez 0,5 po d'eau chaude. Faites cuire à découvert à 350 ° C pendant 30 minutes.
Égoutter l'eau de la casserole; retourner la courge coupée vers le haut.Lorsque la pâte est suffisamment froide pour être manipulée, évider la pulpe en laissant environ 0,25 po.
Dans un grand bol, mélanger la pulpe, le riz, le fromage, les canneberges, le chutney, l'oignon, la poudre de cari, le sel et le poivre.Séparer à la cuillère dans les carottes. Ajouter au beurre.Cuire au four 15-20 minutes ou jusqu'à ce que la courge soit tendre.