Courgette à l'oeuf

Name: courgette à l'oeuf
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive; 2 grandes courgettes, coupées en gros morceaux; sel et poivre noir au goût; 2 gros œufs; 1 cuillère à café d'eau ou à volonté

C'est un plat que mes grands-parents avaient l'habitude de préparer. C'est si simple et pourtant si délicieux! C'est super en été et encore mieux avec les courgettes du pays.

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-vif; faire sauter les courgettes jusqu'à tendreté, environ 10 minutes. Assaisonner les courgettes avec du sel et du poivre noir.
Battez les œufs avec une fourchette dans un bol. ajouter de l'eau et battre jusqu'à consistance homogène.Pour les œufs sur les courgettes; cuire et remuer jusqu'à ce que les œufs soient brouillés et ne coulent plus, environ 5 minutes.Séchez la courgette et les œufs avec du sel et du poivre noir.