Courgettes deux pommes de terre au four

Name: courgettes deux pommes de terre au four
Cook time: 20 min
Total time: 85 min
Ingredients: 3 grosses pommes de terre au four (environ 300 grammes chacune); Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant des courgettes râpées (environ 2 moyennes); 1 medium onion, chopped; 2 cuillères à soupe de beurre, divisé; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la crème sure; 3/4 à 1 cuillère à café de sel; 1/8 à 1/4 cuillère à café de poivre; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du fromage cheddar râpé

Des taches de courgettes ajoutent une jolie couleur à ces pommes de terre.Ma mère les préparait chaque Noël quand j'étais jeune. Maintenant, mes frères, ma sœur et moi-même comptons sur la recette. — Mary Maxeiner, Lakewood, Colorado

Ingrédients

Préparation

Frotter et percer les pommes de terre.Cuire au four à 400 ° C pendant 50 à 75 minutes ou jusqu'à tendreté.Coasser jusqu'à ce qu'elles soient faciles à manipuler.Réduire le feu à 350 ° C. Dans une grande poêle, faire sauter les courgettes et l'oignon dans 1 cuillère à soupe de beurre jusqu'à tendreté.Égoutter et réserver .
Retirer la pulpe de pomme de terre en laissant une coquille mince; mettre la pulpe dans un bol et écraser. Ajouter la crème sure, le sel, le poivre et le beurre restant; purée. Incorporer le mélange de courgettes. Verser dans des coquilles de pomme de terre. Saupoudrer de fromage.
Placer sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four 20-25 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.