Crème glacée à la framboise

Name: crème glacée à la framboise
Total time: 210 min
Yield: 16
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1 litre contenant des framboises fraîches; 2 oeufs; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant du sucre blanc; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant moitié-moitié; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème à fouetter lourde; Une tasse de 60 ml contenant du sirop de maïs léger; 1 cuillère à soupe de jus de citron

Ingrédients

Préparation

Réduire les framboises en purée au mélangeur ou au robot culinaire; verser le mélange à travers une passoire pour enlever les graines.
Dans un bol, battre les œufs et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux. Incorporer la purée de framboises, la moitié et la moitié, la crème, le sirop de maïs et le jus de citron dans le mélange œuf-sucre.
Transférer le mélange de crème de framboise dans la sorbetière. Congeler conformément aux instructions du fabricant.