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Crème glacée à la framboise
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Ingrédients
Préparation
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Réduire les framboises en purée au mélangeur ou au robot culinaire; verser le mélange à travers une passoire pour enlever les graines.
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Dans un bol, battre les œufs et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux. Incorporer la purée de framboises, la moitié et la moitié, la crème, le sirop de maïs et le jus de citron dans le mélange œuf-sucre.
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Transférer le mélange de crème de framboise dans la sorbetière. Congeler conformément aux instructions du fabricant.
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