Crème glacée vegan myrtille et noix de coco

Name: crème glacée vegan myrtille et noix de coco
Total time: 50 min
Yield: 14
Ingredients: 2 cuillères à soupe de graines de lin grillées; 2 canettes (425 grammes) de lait de coco entier, frais; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des myrtilles; 1 cuillère à soupe de jus de citron; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; 1 cuillère à café d'huile de noix de coco (facultatif); 1 cuillère à café de poudre de stevia; 1/2 cuillère à café de gomme xanthane, ou plus, au choix (facultatif); 1/4 cuillère à café de sel noir de l'Himalaya (facultatif)

Une glace délicieuse aux bleuets, facile à préparer, végétalienne et sans sucre. Aucune cuisson. Servir immédiatement ou congeler jusqu'à consistance ferme. S'il est bien congelé, mettez-le au réfrigérateur 30 minutes avant de servir pour faciliter le ramassage ou divisez-le avec un couteau fin et bien aiguisé.

Ingrédients

Préparation

Pulse les graines de lin dans un moulin à café jusqu'à ce que finement moulu.
Combinez 1 boîte de lait de coco, les myrtilles et le jus de citron dans un mélangeur; réduire en purée jusqu'à ce que la peau des myrtilles se décompose complètement.Ajouter les graines de lin moulues, le reste du lait de coco, l'extrait de vanille, l'huile de coco, la stevia, la gomme xanthane et le sel; réduire en purée très lisse.
Transférer le récipient dans le congélateur pour refroidir le mélange brièvement, environ 15 minutes.
Verser le mélange dans une sorbetière et mélanger conformément aux instructions du fabricant, environ 20 minutes.Transférer dans un récipient à couvercle avant de servir.