Biscuits de sucre de vacances

Crémer le beurre et le sucre jusqu'à l'obtention d'une consistance légère et moelleuse.Ajouter les jaunes d'œufs un à la fois, en battant bien après chaque addition.Bailer à la vanille.Assembler la farine et la cannelle; ajouter progressivement au mélange en crème et bien mélanger.Diviser la pâte en deux portions, 0.66 de la pâte et 0.33. Mélanger les pépites de chocolat en une plus grande portion; réserver. Teindre le reste de la pâte en rose.

Sur une surface légèrement enfarinée, rouler une petite portion jusqu'à 0,5 po d'épaisseur. Couper avec un emporte-pièce en forme de cœur de 1 po. Badigeonnez un cœur de cœur avec de l'eau et empilez-les doucement pour former deux bûches de 5 po. passer le doigt le long des côtés pour lisser les bords.Réfrigérez 30 minutes ou jusqu'à consistance ferme.

Divisez la pâte aux pépites de chocolat en 10 portions.Roulez chacune dans une bobine de 5 po. Brossez-la à l'extérieur de la bûche du cœur avec de l'eau; enrouler les boudins autour du cœur en pressant doucement pour adhérer.Enveloppez les bûches de biscuits dans du plastique; rouler pour mouler la pâte en un rouleau lisse. Congeler 2 heures ou jusqu'à consistance ferme.

Préchauffer le four à 350. Couper en 1/4 po. des tranches. Placez 2 dans. à part sur des plaques à pâtisserie tapissées de papier parchemin. Cuire au four jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés, 12-14 minutes. Laisser refroidir sur les casseroles 2 minutes. Retirer des grilles pour refroidir.