Crémeux de pois et pancetta

Name: crémeux de pois et pancetta
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cuillère à soupe de beurre; 0.5 onion, finely chopped; 3 gousses d'ail, écrasées; 5 pancetta, tranches de hacher finement; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la crème (j'utilise une crème semi-grasse, je peux utiliser de la crème ou de la crème double); Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du parmesan râpé; 1/2 litre de pois frais cuits (peut être congelé, vous pouvez les ajouter directement dans la crème sans cuire.); 1 trait de poivre de Cayenne; menthe, saupoudrer de menthe fraîche hachée

C’est un plat d’accompagnement très rapide et savoureux à préparer qui plaira à toute la famille.J’adore les petits pois frais bouillis dans de l’eau et servis avec un peu de beurre et de menthe, mais mon fils n’est pas aussi enthousiaste. avec cela pour qu’il les mange et les apprécie. Vous pouvez le préparer avec des pois frais ou congelés, mais assurez-vous de les cuire d’abord s'ils sont frais.

Ingrédients

Préparation

Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter l'oignon, l'ail et le bacon, cuire jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli et le bacon cuit.
Dans une casserole, ajouter la crème, porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter, réduire légèrement, environ 4-5 min.
Ajouter le mélange d'oignon et d'ail, le fromage et les pois, remuer pour faire chauffer et faire fondre le fromage, environ 3-4 minutes. Si vous utilisez des pois surgelés, laissez cuire un peu plus longtemps.
Ajouter le poivre de Cayenne et assaisonner avec du sel et du poivre si désiré, cuire encore une minute ou deux, jusqu'à ce qu'il soit bien chaud et légèrement épaissi.
Servir saupoudré de menthe fraîche.

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