Crêpes au cheddar

Établissez une poêle lourde.

Mettez le fromage cheddar râpé dans un bol et ajoutez la crème sure et les jaunes d'oeufs en mélangeant bien après chaque addition.

Ajoutez la farine, le sel, le thym et la moutarde sèche, bien mélangés dans un bol ou une tasse séparé.

Faire fondre le beurre dans la poêle à feu doux et déposer la pâte par cuillère à soupe dans la poêle.

Cuire à feu moyen jusqu'à ce que le dessous soit légèrement bruni.

Desserrez les bords avec une spatule, tournez et faites dorer légèrement l’autre côté.

Servir immédiatement avec du bacon ou de la saucisse.