Crêpes au citron

Name: crêpes au citron
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8-12 crepes, 4
Ingredients: 105 g de farine nature (tout usage); 2 oeufs; 2 citrons (zeste ou zeste râpé et jus de); 0,5 cuillère à café de sucre (2,5 ou 5 bon centimètre); 0,125 cuillère à café de sel (un petit centimètre); 300 ml de lait; 30 g de beurre non salé

From Cookies Adventures de Huey.Une recette de crêpe simple qui peut être servie telle quelle ou remplie de fruits de saison et de crème, puis rouler et servir. Le temps de repos n'a pas été inclus dans le laps de temps.

Ingrédients

Préparation

Mettez la farine dans un grand bol, faites un puits au centre et ajoutez l'oeuf un à la fois, en mélangeant avec une cuillère en bois entre chaque oeuf.
Ajoutez le zeste de citron et un bon centimètre de sucre et de sel puis ajoutez petit à petit le lait, en fouettant bien entre chaque addition pour obtenir un mélange homogène.
Réservez une heure.
Une fois prêt, faites fondre le beurre dans une poêle antiadhésive en crêpe (ou omelette), puis ajoutez le beurre fondu au mélange à crêpes et mélangez au fouet.
À l'aide d'une petite louche, versez une partie du mélange dans la poêle chaude (à feu moyen), puis faites-la tourner et étendez-la jusqu'à ce que les bulles commencent à apparaître, puis retournez-la et faites-la cuire de l'autre côté.
Continuez jusqu'à ce que tout le mélange soit utilisé, vous devrez peut-être utiliser un peu de beurre supplémentaire pour graisser la casserole en fonction de votre casserole.
Pour servir, pliez les crêpes en triangles, versez un peu de jus de citron sur le dessus et saupoudrez-les d'un peu de sucre ou remplissez-les de fruits de saison et d'un peu de crème, roulez et savourez.