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Michelle McGrath
Crêpes aux pommes et au pain d'épices
J'ai grandi en mangeant tous les matins de Noël. Lorsque l'odeur d'épices a atteint nos chambres, nous avons su que le grand jour était arrivé. - Dana Glasser, West Sand Lake, New York
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Ingrédients
- 2 grosses pommes, pelées et émincées
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre, en cubes
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du sucre
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
-
Un bol d'une capacité de3/4 litre contenant de la farine tout usage
- 2 cuillères à café de levure
Préparation
-
Dans une grande casserole, cuire les pommes dans le beurre à feu moyen pendant 6 à 8 minutes ou jusqu'à tendreté. Combiner le sucre et la cannelle.Saupoudrer les pommes; remuer pour bien enrober. Retirer du feu. Incorporer à la vanille et garder au chaud.
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Dans un petit bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, les épices pour tarte à la citrouille, le bicarbonate de soude et le sel.Dans un autre bol, fouetter les œufs, le lait, la mélasse et l'huile.Amener à sec dans les ingrédients secs
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Verser la pâte par Une tasse d'une contenance de 60 ml sur une plaque chauffante graissée et chaude; tourner lorsque des bulles se forment sur le dessus.Cuire jusqu'à ce que le deuxième côté soit bien doré.Servir avec la garniture aux pommes.
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