Crevettes au citron et à l'origan sur du couscous au poivre

Name: Crevettes au citron et à l'origan sur du couscous au poivre
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 1 grosse gousse d'ail finement hachée; 1 1/2 cuillères à café d'origan séché; 2 cuillères à soupe de jus de citron frais; 1/4 cuillère à café de sel; Flocons de poivron rouge de 2,5 cm; 12 grosses crevettes décortiquées et déveinées; 0,5 poivron rouge, coupé en petits dés; 1/3 litre de bouillon de poulet (peut être un bouillon de légumes); Flocons de poivron rouge de 2,5 cm; 1/4 cuillère à café de sel; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du couscous; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du vin blanc sec; 2 cuillères à soupe de beurre non salé, froid et coupé en petits morceaux

Ingrédients

Préparation

Dans un bol moyen, mélanger l'ail, l'origan, le jus de citron, le sel, le poivre et les crevettes. Mélanger doucement et mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Pour faire le couscous, mélangez le poivron, le bouillon, les flocons de piment, le sel et l'huile d'olive dans une petite casserole.Portez à ébullition.
Incorporer le couscous, couvrir et retirer du feu pendant cinq minutes.
Soulevez le couvercle et peluchez le couscous avec une fourchette. Mettez de côté pendant la cuisson des crevettes.
Retirer les crevettes de la marinade. Jeter la marinade.
Faites chauffer les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle jusqu'à ce qu'elle soit très chaude et ajoutez les crevettes en veillant à ne pas surcharger la poêle.
Cuire environ 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que les crevettes se courbent et deviennent presque opaques.
Ajouter le vin, en grattant les morceaux bruns de la poêle.Laisser le vin réduire de moitié, pendant environ 2 à 3 minutes.
Retirer du feu, ajouter le beurre et incorporer jusqu'à épaississement de la sauce.Ajuster l'assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.
Placer une boule de couscous dans des bols peu profonds et garnir de crevettes. Saupoudrer la sauce.