Crevettes au curry et à la noix de coco

Name: crevettes au curry et à la noix de coco
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: Une tasse de 170 ml contenant du lait de coco; 1 cuillère à soupe de sauce de poisson; 1-1/2 cuillère à café de curry en poudre; 1 cuillère à café de sucre brun; 1/4 cuillère à café de sel; 1 poivron rouge moyen haché finement; Grosses crevettes non cuites de 400 grammes, pelées et déveinées; 1 poivron rouge moyen haché finement; 2 green onions, chopped; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la coriandre fraîche émincée; Riz au jasmin cuit chaud; Quartiers de lime

Voici un plat de crevettes avec du lait de coco sucré, complété par le piquant du curry.Le riz au jasmin est un lit parfumé pour le sauté somptueux. — Cindy Romberg, Mississauga, Ontario

Ingrédients

Préparation

Dans un petit bol, mélanger les six premiers ingrédients. Dans une grande poêle ou un wok, faire sauter les crevettes dans 2 cuillères à soupe du mélange de lait de coco jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses.Retirer et laisser au chaud.
Ajouter le poivron rouge, les oignons et le reste du mélange de lait de coco dans la casserole. Porter à ébullition; cuire et remuer pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et croustillants.Ajouter les crevettes et la coriandre; réchauffer. Servir avec des quartiers de riz et de lime.