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Danie
Crostini dinde aux canneberges
Je ne savais pas trop à quoi m'attendre lorsque je fabriquais ces crostini à la dinde et aux canneberges, mais ils sont fantastiques. Les jalapenos équilibrent parfaitement les autres ingrédients. Si vous n'avez pas rasé la dinde, le poulet rasé fonctionne aussi bien. - Bridgetta Ealy, Pontiac, Michigan
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Ingrédients
- 1 paquet (340 grammes) de canneberges fraîches ou congelées
- 1 mandarine moyenne, pelée et épépinée
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du vinaigre de vin rouge
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des échalotes hachées
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des piments jalapeno hachés et épépinés
Préparation
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Placez les canneberges et la mandarine dans un robot culinaire; couvrir et transformer jusqu'à ce que grossièrement haché. Mettre de côté.
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Dans une petite casserole, porter le vinaigre et les échalotes à ébullition. Réduire le feu; laisser mijoter, à découvert, pour Un bol d'une contenance de 1,25 litre contenant minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit réduit à Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant en remuant de temps en temps. Incorporer le sucre, le jalapenos, le poivre et le mélange de canneberges réservé. Cuire 5 minutes. à feu moyen, en remuant fréquemment.Transférer dans un petit bol; réfrigérer jusqu'à refroidissement.
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Placez le pain sur des plaques à pâtisserie non graissées; vaporiser légèrement le pain sur les deux côtés avec un aérosol de cuisson.Broûler à 3-4 po.es du feu pendant 1-2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.Étaler chaque tranche avec 1,5 cuillerée à thé de fromage à la crème; garnir de dinde et de 1 cuillère à soupe de mélange de canneberges.
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