Filtre
Réinitialiser
Trier parPertinence
vegetarianvegetarian
Réinitialiser
  • Ingrédients
  • Régimes
  • Allergies
  • Nutrition
  • Techniques
  • Cuisines
  • Temps
Sans

Cuisses de poulet sucrées à la moutarde
 
 
8 PortionsPTM300 min

Cuisses de poulet sucrées à la moutarde


Quand il s'agit de la moutarde, la douceur sucrée fonctionne à merveille, en particulier en tant que glaçage pour le poulet.Même si nous utilisons des cuisses de poulet avec la peau, sans peau, je suis sûr que cela fonctionnera avec n'importe quelle coupe de poulet.Par le temps Ceci est fait, il n'a pas une saveur de moutarde super forte. Il est adouci par le sucre brun et les épices.Le vieux dicton «Plus l'os est étroit, plus la viande est sucrée» est vraiment vrai.Laisser dans les os ajoute beaucoup de saveur et de jutosité.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Préparation

  1. Faire 2 entailles transversales dans la peau et la viande de chaque cuisse de poulet avec un couteau bien aiguisé, coupant à l'os. Les découpes doivent être séparées d'environ 2,5 cm. Transférer les cuisses dans un sac en plastique refermable.
  2. Dans un bol, fouetter la moutarde de Dijon, la cassonade, le vinaigre de vin rouge, la poudre de moutarde, le sel, le poivre noir, le piment chipotle moulu et le poivre de Cayenne. Fouetter l'ail dans la marinade.
  3. Verser la marinade dans le sac sur les cuisses de poulet et masser la marinade dans le poulet, bien enrober chaque cuisse et faire pénétrer la marinade dans les découpes. Sceller le sac et réfrigérer au moins 4 heures (ou toute la nuit pour obtenir la meilleure saveur).
  4. Déplacez une grille en position centrale dans le four. Préchauffez le four à 230 ° C. Tapissez une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et huilez légèrement le papier d'aluminium.
  5. Répartir les rondelles d'oignon sur la plaque de cuisson préparée.Placez les cuisses de poulet sur les rondelles d'oignon.Pulpez ou badigeonnez les cuisses avec de l'huile végétale; saupoudrer les cuisses de sel supplémentaire et de poivre de Cayenne, si désiré.
  6. Rôtir le poulet au four préchauffé jusqu'à ce que la peau soit dorée, que la viande soit tendre et que le jus soit clair, de 35 à 45 minutes.
  7. Transférer le poulet et les oignons sur une assiette de service.Verser le jus de cuisson dans une casserole, porter à ébullition et poursuivre l'ébullition en remuant souvent jusqu'à ce que le jus de cuisson soit réduit de moitié, 3 à 4 minutes.Simper l'excès de graisse de la sauce à la poêle.
  8. Verser une cuillère de sauce réduite sur chaque cuisse de poulet et servir.


Nutrition

CaloriesCalories

J'ai adoré

Avis



    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407