Cuisses maigres

Name: cuisses maigres
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 4 chicken thighs, 2
Ingredients: 1 cuillère à soupe de beurre non salé; 1 cuillère à soupe de romarin frais, haché ou 0,25 cuillère à thé de romarin séché; 4 cuisses de poulet avec la peau et les os; de gros sel; poivre noir fraîchement moulu; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du vin blanc sec

Un moyen facile et succulent de préparer les cuisses de poulet et le romarin (ou toute herbe préférée). Les cuisses sont comprimées pendant la cuisson, ce qui les rend très tendres et savoureuses. J'utilise un plat à ressort avec un maigre "les cuisses. La recette se multiplie facilement.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 350 °.
Faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé; ajouter le romarin; Saler et poivrer les cuisses de poulet et les faire sauter côté peau vers le bas jusqu'à ce que l'un des côtés soit bien doré, environ 4-5 minutes.
Transférer les cuisses, peau vers le haut, dans un plat à four; mettre au four et cuire les cuisses pendant 20 minutes; retirer du four et transférer les cuisses et le jus dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
Placez une autre poêle très lourde sur les cuisses en les comprimant dans la poêle antiadhésive. toute casserole à fond plat avec un poids à l'intérieur travaillera pour cette étape.
Continuez à faire sauter jusqu'à ce que les cuisses soient bien cuites, 15 à 20 minutes, selon la taille des cuisses; retirer les cuisses de la poêle; ajouter le vin et déglacer la poêle; verser la sauce sur le poulet et servir.