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Cupcakes à la vanille de rachel
 
 
24 cupcakes, 24 PortionsPTM45 min

Cupcakes à la vanille de rachel


Pour la postérité. Ouvert à certaines variations de saveur et au plaisir de la teinture des aliments, j’ai donc inclus quelques conseils tirés d’autres recettes et mes propres expériences.J’ai basé la partie gâteau à la fois d’une recette Food Network et d’une de mes recettes de gâteaux.Le rendement capacité de 6 litres contenant deux gâteaux en couches de 9 ", ou un gâteau de 13 x 9.

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Préparation

  1. Remarque sur le beurre - pour de meilleurs résultats sans grumeaux, ramollissez-le au moins 1 heure avant de faire le glaçage.
  2. Ajoutez les oeufs un à la fois, en battant bien après chaque addition.
  3. Battre à la vanille.
  4. Incorporer la farine et la levure en même temps.
  5. Si la pâte est très épaisse et que vous ne parvenez pas à la déposer dans les muffins, détachez-la avec juste un peu de lait, pas plus d'une cuillère à soupe ou deux.Je me contente de le regarder.Tout genre de lait fonctionne, 1% suffit ce que j'ai d'habitude chez moi.
  6. Verser cette pâte dans des moules à muffins garnis, en remplissant les gobelets à peu près à mi-chemin; Même chose avec les moules, pas plus que la moitié! Si vous faites des gâteaux avec les moules ronds ou rectangulaires, assurez-vous de les graisser d'abord avec un aérosol de cuisson et légèrement saupoudrés de farine pour faciliter l'extraction.
  7. Pour les petits gâteaux, cuire au four à 170 degrés pendant 15 à 20 minutes.Pour les gâteaux ronds, environ 20 à 25 minutes.Gâteau rectangle - 25 minutes.C'est ce qui fonctionne dans mon four à convection. Il suffit de les cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
  8. Laisser refroidir environ 15-20 minutes avant le glaçage.
  9. FOR RAINBOW CUPCAKES: Divide the batter into separate bowls depending on how many colors you want.Add the food coloring to each bowl, according to the box instructions or your own method.Carefully spoon the different colored batters into the muffin tins, but don't mix.Fill the muffin tins about halfway.They should bake in pretty rainbow colors!
  10. GARNISSAGE: mettez le beurre, le sel (si nécessaire), la vanille et environ 1/4 de litre de sucre glace dans un bol à mélanger profond. Battez-les tous ensemble avec un fouet électrique ou un robot.
  11. Note about the butter- for best results without lumpiness, soften it for at least 1 hour prior to making the frosting.
  12. Ajoutez le lait et le sucre glace alternativement, mélangez jusqu'à ce que le mélange soit crémeux et tartinable.Je me contente de regarder les deux, mais Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant des sons à peu près correct.
  13. Si vous souhaitez ajouter du colorant alimentaire au glaçage, suivez les instructions fournies sur la boîte ou utilisez votre propre méthode qui fonctionne. Séparez le glaçage blanc uni dans différents bols/contenants pour les teindre de différentes couleurs.



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