Cupcakes mexicains au chocolat chaud (végétaliens)

Préchauffez le four à 170 ° C (175 ° C) .Graissez légèrement un moule à muffins ou recouvrez les tasses de doublures de papier.

Mélanger la farine, le sucre, le cacao en poudre, 1 cuillère à café de cannelle, le bicarbonate de soude, 0,5 cuillère à thé de poivre de Cayenne et le sel dans un grand bol.Ajouter l'eau, la compote de pommes, l'huile végétale, l'extrait de vanille et le vinaigre; mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse.

Verser la pâte dans les moules à muffins préparés, en remplissant chacun 0,75.

Cuire dans le four préchauffé jusqu'à ce que les sommets ressortent lorsque vous appuyez légèrement dessus, environ 25 minutes.Transférer sur une grille et laisser refroidir au moins 15 minutes.

Placez le chocolat et la margarine au-dessus d'un bain-marie au-dessus de l'eau frémissante. Remuez fréquemment, en raclant les bords avec une spatule en caoutchouc pour éviter les brûlures, jusqu'à ce que le chocolat soit fondu, environ 5 minutes.Placez 1 cuillère à café de cannelle et 0,5 cuillère à thé de poivre de Cayenne dans le glaçage .

Déposer le glaçage sur les cupcakes et le couvrir de tourbillon.