Tranches de pommes

Préchauffez le four à 190 degrés (190 ° C) .Graissez une casserole jellyroll ou une plaque à biscuits de 25x38 centimètres.

Dans un grand bol, mélanger le sel et 1 litre de farine.Couper dans le shortening jusqu'à ce que le mélange ressemble à une chapelure grossière.Utilisez une fourchette pour incorporer les jaunes d'œufs et le lait jusqu'à ce que la pâte se mélange.Rouler légèrement la moitié de la pâte à 1/3 de centimètre d'épaisseur ou jusqu'à ce qu'elle soit assez grosse pour recouvrir le fond du moule avec un peu de suspension sur les côtés.

Disposez les tranches de pomme pour couvrir uniformément la croûte inférieure. Dans un petit bol, mélangez les 2 cuillerées à soupe de farine avec le sucre et la cannelle.Saupoudrez le mélange de sucre sur les tranches de pomme.Roulez le reste de la pâte pour recouvrir la centimètre pour sceller à la croûte inférieure. Enlever l'excès de croûte et badigeonner de blanc d'oeuf.

Cuire au four préchauffé pendant 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que les pommes soient tendres et que la croûte soit brune.Si la croûte commence à brunir trop avant que les pommes ne soient cuites, couvrir de papier d'aluminium et poursuivre la cuisson. Refroidir avant de couper en carrés.