Cupcakes soufflé au chocolat noir

Name: cupcakes soufflé au chocolat noir
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 20
Ingredients: aérosol de cuisson; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des pépites de chocolat noir (facultatif); 2 oeufs; Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant du sucre blanc; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème à fouetter épaisse; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre fondu; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la farine tout usage; 1 cuillère à café de sel; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des pépites de chocolat noir (facultatif); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des pacanes hachées (facultatif)

Recette de type soufflé sombre, riche et crémeuse.Servez chaud avec de la crème glacée à la vanille.Il s'agit d'une recette de brownie modifiée, réduisant les quantités de farine et d'œufs, crémant le sucre et ajoutant de la crème épaisse pour créer un croisement entre un soufflé au chocolat et un lutin.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 170 ° C (175 ° C). Vaporiser Un bol d'une contenance de 5 litres contenant un muffin avec un aérosol de cuisson et saupoudrer de farine ou tapisser de doublures de papier.
Faites fondre le chocolat noir haché dans un bol en verre ou en céramique adapté aux micro-ondes, toutes les 15 secondes, en remuant après chaque fusion, pendant 1 à 3 minutes.
Battez les œufs dans un grand bol avec un batteur électrique jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux. incorporer le sucre graduellement à vitesse élevée.Ajouter la crème et battre jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.Béatir dans le beurre jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.Basper dans la farine et le sel à basse vitesse jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.Battre dans le chocolat fondu à vitesse moyenne jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.Remuer dans les pépites de chocolat et les pacanes.Verser la pâte dans des moules à muffins.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les sommets ressortent lorsque vous appuyez légèrement, 20 à 25 minutes.