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Cupcakes surprise de banane
 
 
PortionsPTM70 min

Cupcakes surprise de banane


Cette recette était inspirée du dessert classique que j'avais pour la première fois dans un restaurant avec mes parents quand j'avais onze ans. La saveur est magique! —Julie Ohnstad, Marietta, Géorgie

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Préparation

  1. Dans un grand bol, crémer le beurre, le sucre et la cassonade jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux.Ajouter les œufs un à un en battant bien après chaque addition. , cannelle et sel; ajouter au mélange en crème juste jusqu'à humidification.
  2. Remplissez les trois quarts des moules à muffins graissés ou tapissés de papier. Cuisez au four pendant 456 minutes à 94 ° C ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans un litre en ressorte propre.Laissez refroidir pendant 10 minutes avant de laisser refroidir complètement
  3. Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la garniture.Coupez un petit trou dans le coin d'un sac à pâtisserie ou en plastique; insérez un tout petit bout.Remplissez de garniture au caramel.Poussez l'embout dans le haut pour remplir chaque petit gâteau.
  4. Pour le glaçage, dans une grande casserole, mélanger la cassonade et la crème.Amener à ébullition à feu moyen-doux.Ajouter le bicarbonate de soude; cuire et remuer jusqu'à consistance lisse. Incorporer le beurre et extraire.Enlever du feu; laisser refroidir légèrement.Transférer dans un petit bol; réfrigérer au moins 30 minutes ou jusqu'à refroidissement.
  5. Battre le glaçage à feu vif jusqu'à épaississement, environ 15-20 minutes. Garnir les cupcakes de glaçage, de tranches de banane et de crème fouettée; saupoudrer de sucre turbinado.



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