Cupcakes surprise de banane

Name: cupcakes surprise de banane
Cook time: 20 min
Total time: 70 min
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre, en cubes; Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant du sucre brun emballé; Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant du sucre brun emballé; 3 oeufs; Un bol d'une capacité de 2/5 litres contenant de la purée de bananes mûres (environ 4 à 5 moyennes); Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du babeurre; 2 cuillères à café de jus de citron; 2 cuillères à café d'extrait de vanille; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant de la farine tout usage; 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1/2 cuillère à café de cannelle moulue; 1/4 cuillère à café de sel; REMPLISSAGE:; 1 pot (340 grammes) de crème glacée au caramel chaud; 1/2 cuillère à café de cannelle moulue; 1/4 cuillère à café d'extrait de rhum; GLAÇAGE:; Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant du sucre brun emballé; Tranches de bananes, crème fouettée et sucre turbinado (cru lavé); 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre, en cubes; 1/4 cuillère à café d'extrait de rhum; Tranches de bananes, crème fouettée et sucre turbinado (cru lavé)

Cette recette était inspirée du dessert classique que j'avais pour la première fois dans un restaurant avec mes parents quand j'avais onze ans. La saveur est magique! —Julie Ohnstad, Marietta, Géorgie

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, crémer le beurre, le sucre et la cassonade jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux.Ajouter les œufs un à un en battant bien après chaque addition. , cannelle et sel; ajouter au mélange en crème juste jusqu'à humidification.
Remplissez les trois quarts des moules à muffins graissés ou tapissés de papier. Cuisez au four pendant 456 minutes à 94 ° C ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans un litre en ressorte propre.Laissez refroidir pendant 10 minutes avant de laisser refroidir complètement
Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la garniture.Coupez un petit trou dans le coin d'un sac à pâtisserie ou en plastique; insérez un tout petit bout.Remplissez de garniture au caramel.Poussez l'embout dans le haut pour remplir chaque petit gâteau.
Pour le glaçage, dans une grande casserole, mélanger la cassonade et la crème.Amener à ébullition à feu moyen-doux.Ajouter le bicarbonate de soude; cuire et remuer jusqu'à consistance lisse. Incorporer le beurre et extraire.Enlever du feu; laisser refroidir légèrement.Transférer dans un petit bol; réfrigérer au moins 30 minutes ou jusqu'à refroidissement.
Battre le glaçage à feu vif jusqu'à épaississement, environ 15-20 minutes. Garnir les cupcakes de glaçage, de tranches de banane et de crème fouettée; saupoudrer de sucre turbinado.