Curry de boeuf chaud et noix de coco

Name: Curry de boeuf chaud et noix de coco
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du lait, de la noix de coco; 3 cuillères à soupe de pâte de curry, rouge, thaï; 2 gousses d'ail, écrasées; Steak de 400 grammes, braisé, morceaux coupés en centimètres; 2 feuilles de citron vert kaffir, fraîches (j'utilise congelées quand je ne peux pas me rafraîchir); 3 cuillères à soupe de jus de citron vert, fraîchement pressé; 2 cuillères à soupe de sauce de poisson; 1 piment rouge, gros, frais, épépiné et émincé; 1/2 cuillère à café de curcuma, moulu; 1/4 cuillère à café de sel, mer; 1/2 cuillère à café de poivre noir; 2 cuillères à soupe de basilic, frais, haché; 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche, hachée; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant de la noix de coco, grillée, déchiquetée (garniture); Un bol d'une capacité de 1 litre contenant du riz cuit à la vapeur

Mon dh et moi adorons les currys thaïlandais. Celui-ci est très spécial. J'espère que vous apprécierez ce délicieux plat autant que nous. Un autre plat savoureux, rapide et très facile à préparer.

Ingrédients

Préparation

Amener le lait de coco à ébullition dans une grande casserole.
Baisser le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes ou jusqu'à épaississement.
Maintenant, incorporez la pâte de curry et l'ail, laissez mijoter 5 minutes.
Ajouter le boeuf dans la casserole et porter à ébullition en remuant constamment.
Baisser le feu, ajouter les feuilles de lime, le jus, la sauce de poisson, le piment, le curcuma et le sel.
Couvrir la poêle et laisser mijoter 25 minutes.
S'il vous plaît ajoutez un peu d'eau si la sauce semble sèche.
Enfin, vous ajouterez le basilic et la coriandre, goûterez et assaisonnez avec du sel et du poivre si vous le souhaitez.
Garnir de noix de coco grillée et servir avec du riz cuit à la vapeur.